Cách cừu bánh chưng giòn tan, ngon mà không ngấy | Thông tin Trực tuyến

Nguyên liệu làm bánh bác cừu giòn

- Bánh bác bỏ vuông hoặc hình trụ tròn

- Dây lạt

- Dầu ăn

- Xì dầu, dưa hành muối, giò (chả) để ăn kèm

Cách chiên bánh bác bỏ giòn rụm

Bước 1 (cắt bánh bác bỏ): Đối với bánh bác bỏ hình vuông truyền thống, bạn dùng dây lạt cắt bánh thành 8 miếng.

Cách thức cắt bánh chưng vuông như sau: Bóc lớp trên của vỏ bánh chưng, rồi xếp 4 chiếc dây lạt lên mặt bánh, 2 chiếc bắt chéo bánh, 2 chiếc vuông góc trên bề mặt. Tiếp đó, bạn úp một chiếc đĩa lên mặt bánh vừa xếp dây lạt, úp ngược lại để phần dây lạt nằm trên đĩa. Sau đó, bóc nốt lớp vỏ bánh ở mặt còn lại. Cầm 2 đầu của dây lạt kéo giao nhau, dây sẽ cắt bánh thành từng miếng như ý muốn.

Đối với bánh bác tròn (bánh tét), bạn có thể dùng dao cắt bánh thành từng khoanh tròn rồi bóc lá sau. Ngoài ra bóc lá nhẩn nha rồi sử dụng dây lạt để cắt. Một đầu dây lạt ngậm vào miệng, một tay giữ bánh, tay còn lại cầm đầu kia của dây lạt và cắt.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp (nên dùng chảo chống dính để giảm thiểu hiện trạng bánh bị dính vào chảo, gây vỡ vạc nát trong công đoạn lật bánh). Cho khoảng 1 thìa cà phê dầu ăn, tráng đều khắp chảo cho tới khi dầu nóng. Xếp từng khoanh bánh tham gia và khởi đầu chiên. Khi một mặt của bánh đã quà giòn, lật bánh để cừu tiếp các mặt còn lại. Để ý, không nên lật khi bánh chưa tiến thưởng đều, bởi sẽ khiến bánh dễ bị tan vỡ nát sẽ không được thích mắt và ngon.

Bước 3: Xếp bánh ra đĩa. Bánh bác bỏ cừu nên ăn ngay khi còn hot, bởi giả dụ để nguội bánh sẽ không giữ được độ giòn và ăn bị ngấy. Nên ăn bánh chưng cừu với dưa hành muối chua và giò. Khi ăn, bạn có thể thêm xì dầu sẽ rất thích hợp khẩu vị.

Phương pháp rán bánh chưng giòn rụm thật đơn giản phải không người mua. Chỉ việc thao tác một vài bước, bạn đã có đĩa bánh bác ngon tuyệt cho bữa sáng.

Theo Dân Việt

Có thể bạn quan tâm: Phong tục cúng tết nguyên đán