PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 1kg thịt ba chỉ (lựa miếng dày có mỡ và thịt)
- 3 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu
- 1 muỗng canh xì dầu
- 2 muỗng canh trục đường quà hay tuyến phố trắng
- 1 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- 2 phần trắng hành lá
- 2 phần gốc rau mùi ta
- 700ml nước dừa tươi
PHẦN 2: CÁCH LÀM THỊT RIM NƯỚC DỪA
Bước 1: Giết mổ ba chỉ rửa qua nước lạnh có pha chút xíu muối, dùng dao cạo phần chất bẩn trên da. Sau đó rửa qua nước lã thật tinh khiết và thái miếng dài to bảng.
Bước 2: Tỏi, tiêu, hành tím, hành lá và ngò cho hết tham gia cối giã nhuyễn.
Bước 3: Thịt, gia vị ở bước 2 cùng các chất liệu còn lại (ngoại trừ nước dừa tươi) cho hết vào âu trộn đều. Để 20-30 phút cho làm thịt thấm gia vị.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, phi chút hành tím cho thơm. Sau đó cho giết tham gia chiên nhị mặt giết thịt cho săn (7 phút). Tiếp đến cho nước dừa tươi vào đậy nắp rim tí hon lửa cho đến khi nước sánh lại, bám vàng miếng giết mổ là tắt bếp. Chú ý, thỉnh thoảng lật lọng thịt, để giết chín đều.
Khi giết chín, thái giết rim nước dừa tươi thành từng miếng, xếp ra đĩa, trang trí xà lách và hoa tỉa từ dưa leo nếu thích.
Món này có thể cuộn với xà lách chấm nước mắm chua ngọt hay ăn hot với cơm đều ngon.
Chúc người dùng chiến thắng với phương pháp thịt rim nước dừa tươi thú vị đưa cơm!
Theo Mày mòXem thêm: Cúng ngày tết nguyên đán
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét