Trong mâm cơm Việt Nam, bát nước mắm chấm là món không thể thiếu. chậm tiến độ có thể là bát mắm thuần chất với màu tiến thưởng nâu tuyệt đẹp, có thể là bát mắm tỏi ớt với những khoanh ớt đỏ, xanh cay xé lưỡi, vài lát tỏi trắng hếu thơm thơm “bơi suy bì bõm” trong bát.
Bát mắm be ốm đặt giữa mâm cơm ấy vậy cơ mà là “hero đắt khách” nhất trong bữa ăn đấy. Gắp một lát giết, vài sợi rau, ai cũng phải chấm tham gia bát mắm ấy rồi mới đặt tham gia bát cơm trắng của chính mình. Chút măn mẳn, cay cay, thơm nồng, chua chua của bát mắm khiến cho bát cơm trắng ngon hơn hẳn.
Chút măn mẳn, cay cay, thơm nồng, chua chua của bát mắm khiến cho bát cơm trắng ngon hơn hẳn. (Ảnh: Internet)
Mắm nguyên chất thì dễ rồi nhưng bát mắm tỏi ớt thì không dễ pha như bạn nghĩ đâu nhé. Ví như không canh đúng mắm, nước, tỏi, ớt, chanh thì bát mắm bạn khiến cho ra coi mức độ “ế” đấy nhé. Có một nguyên lý bạn cần nhớ nếu như muốn pha bát mắm tỏi ớt ngón đó chính là tỉ lệ giữa các nguyên liệu để bát mắm ngon đúng điệu. Hãy nhớ đến con số tỉ lệ: 1:4:5:6 nhé chị em.
Chi tiết hơn, đó chính là 1 chanh, 4 đường, 5 mắm, 6 nước lọc, còn tỏi và bớt băm nhuyễn, số lượng tùy vào khẩu vị của bạn và mái ấm nhé.
Đầu tiên, bạn băm nhuyễn tỏi, ớt, sau đó pha bát gồm tuyến đường, chanh, mắm theo tỉ lệ như tôi đã cung cấp ở trên. Sau cùng, bạn lỏng lẻo thêm nước chín vào trong bát. Sau khi pha dứt, bạn nhớ nêm nếm lại để đảm bảo bát mắm đặm đà, ngon và thích hợp khẩu vị của mái nhà nhé.
Nhớ băm nhuyễn tỏi ớt nhé (Ảnh: Internet)
Giờ thì bạn cứ việc mang bát mắm ra “trình làng” với cả nhà đi. Tôi bảo đảm bát mắm sẽ là “anh hùng chính” của bữa ăn mái ấm bạn đấy.
Nhớ chia sẻ cách này với đồng đội và người thân nhé.
Chúc bạn chiến thắng.
Theo Trí thức trẻ
Đọc thêm: Cúng ngày tết nguyên đán
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét