Chất liệu:
500g giết thịt thăn bò
30 quả trứng chim cút
½ củ hành tây
1 gốc hành
5 tép tỏi
1 nhánh gừng
Một ít hạt tiêu đen
2 lít nước
160ml nước tương
6 thìa tuyến phố
30ml rượu gạo
2 quả ớt khô
Bí quyết khiến cho:
Bước 1
Bò rửa sạch cắt khúc dài 5cm. Ngâm giết bò trong nước lã khoảng 30 phút.
Bước 2
Hành tây bóc vỏ bổ đôi, gốc hành cắt khúc, tỏi bóc vỏ, gừng thái lát. Cho 2 lít nước tham gia nồi, thêm hành, tỏi, gừng, hạt tiêu tham gia đun sôi
Cho giết mổ bò vào, tạo dựng nắp nồi và đun sôi ở lửa lớn trong 5 phút sau đó đậy nắp nồi và hạ gầy lửa. Bạn đun thêm khoảng 35-40 phút.
Bước 3
Trứng phới luộc chín bóc bỏ vỏ.
Bước 4
Sau khi ninh thịt bò nhừ, lượng nước trong nồi còn khoảng 1/3 thì lấy giết thịt bò ra.
Bước 5
Bạn lọc lấy phần nước luộc giết bò.
Giết thịt bò nguội bớt thì xé bé nhỏ làm thịt bò.
Bước 6
Cho nước lọc giết thịt bò tham gia nồi, thêm nước tương, tuyến đường, rượu gạo và ớt vào đun sôi.
Bước 7
Cho giết thịt bò, trứng tếch tham gia đun sôi khoảng 3 phút ở lửa vừa là dứt.
Sản phẩm hoàn chỉnh:
Món bò kho trứng phới theo kiểu này vừa thì từng miếng bò vừa mềm lại vừa ngọt đằm thắm ăn kèm với trứng cun cút bùi thơm rất là ngon miệng đó. Món ăn sử dụng những chất liệu cũng khá không xa lạ với người Việt nên bạn có thể dễ ợt đóng gói món ăn này hàng ngày. Bạn hãy thử xem sự khác lạ với món bò kho tầm thường bạn hay đóng hộp nhé.
Chúc người mua làm cho được món bò kho trứng chim cút này thật ngon nhé!
Đọc thêm: Cúng ngày tết nguyên đán
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét