Chị em Hà Thành lên cơn sốt hạt đác chiều chồng con - VietNamNet

Chẳng phải là loại hạt mới hiện ra, song những hạt đác to bằng đầu ngón tay, màu trắng đục, ăn mát, giòn sần sật,... lại đang khiến cho các bà nội trợ Hà thành phát sốt, tìm về đóng chai thành đủ các món ăn khác nhau cho chồng con ăn vàng tại gia.

Chị Lê Thị Ngân, nhân viên kế toán một tổ chức kinh doanh xây dựng ở Mai Động (Hoàng Mai, Hà Nội), sau khi phất lên nhờ mua sắm miến rong và nấm hương rừng trực tuyến tham gia thời điểm Tết Nguyên đán, nay thấy hạt đác đang được rộng rãi người tìm mua, chị với tốc độ cao nhạỵ chuyển hướng, mua địa chỉ nhập để bán.

Chị cho hay, hạt đác là loại hạt rừng có nguyên nhân từ các tỉnh ở miền Trung, nhất là các tỉnh ở Nha Trang. Tham gia mùa này hàng năm, nguồn cung hạt đác khá dồi dào. Không hề người nào cũng biết ăn loại hạt rừng này. Thế nhưng, không hiểu sao năm nay, các bà nội trợ Hà thành lại đua nhau sắm.

Hạt đác có màu trắng trong, ăn mát, giòn sừn sựt

Bởi vậy, mỗi ngày chị đặt 50kg hạt đác tươi đã qua sơ nhạo báng từ Nha Trang về đóng chai thành món hạt đác rim các vị rồi tung ra hoạt động mua bán, với mức giá từ 100.000-140.000 đồng/kg.

"Ví như là người sành, biết ăn hạt đác rồi thì phần nhiều đặt sắm hạt đác tươi về tự sản xuất. Nhưng riêng với các bà nội trợ, mới ăn hạt đác một số lần thường lựa chọn tậu loại rim sẵn", chị nói.

Hiện hạt đác đang sốt xình xịch nên mỗi ngày cả hạt tươi lẫn hạt đã rim, chị bán hết 50kg. Hàng cứ sáng về thì chiều hết, không tồn đến ngày hôm sau. Có ngày chỉ đến 3 giờ chiều là đã hết sạch.

Tương tự, chị Hoàng Thị Hạnh, một mối chuyên bán hạt đác Nha Trang ở È cổ Đại Nghĩa (Hai Bà Trưng, Hà Nội) cho hay, chị bán hạt đác đã được 4 năm. Những năm trước, tham gia mùa hạt đác, mỗi ngày chị chỉ bán được khoảng 30-40kg cả loại hạt đác tươi và rim, nhưng năm nay thì hạt đác đã tạo nên cơn sốt nên mỗi ngày chị bán được cả tạ.

Tuy nhiên, để bán được số lượng hạt đác lớn tương tự, chị đã biến tấu đi rất nhiều. Thay bằng khiến cho món hạt đác rim trắng (giữ lại màu trắng đục nguyên bản của hạt đác) thì chị biến tấu rim thành rộng rãi vị khác nhau. Đơn cử như rim với dứa, với gừng, rim chanh leo, rim sầu riêng, rim dâu,... nhằm sản xuất các màu vàng, tím, xanh cùng rộng rãi hương vị khác biệt.

Hạt đác rim các vị cho ra các màu thích mắt khác nhau

Cầm trên tay mấy túi hạt đác với các màu tiến thưởng, xanh, đỏ, chị Nguyễn Thị Thuỳ Dương ở Hoè Nhai (Ba Đình, Thủ đô) khoe: "Chỗ hạt đác này đủ để sản xuất các món chè và hoa quả dầm sữa chua cho cả gia đình tôi ăn trong khoảng nay đến cuối tuần".

Chị san sẻ, hạt đác là loại hạt của quả rừng, chúng có màu trắng đục, ăn giòn sần sật, mỗi hạt to bằng đầu ngón tay, là món ăn có tính mát nên ăn giải nhiệt rất khả quan. Khác lạ, dùng hạt đác cho vào các món chè hay hoa quả dầm sữa chua sẽ không lo béo mà ăn lại đảm bảo ngon, lạ miệng.

"Thế nhưng, muốn sắm được hạt đác rim đúng vị, đúng màu mà bản thân mình thích cũng phải đặt hàng mất 1 ngày đó". Chị Dương cho hay, các siêu thị phần nhiều chỉ có sẵn hạt đác tươi, đác rim tuyến phố, còn hạt đác rim những vị khác thì chỉ khi khách đặt mới làm cho vì giá đắt gấp rưỡi rim vị thường.

Theo ghi nhận của PV. VietNamNet, thời điểm này mở màn tham gia mùa thu hoạch hạt đác rừng, nguồn cung hạt ở Hà Nội khá dồi dào với mức giá sàn trong khoảng 60.000-80.000 đồng/kg hạt đác tươi, tuỳ loại. Hạt đác rim các vị giá nao núng trong khoảng 100.000-140.000 đồng/kg. Đây đang là cơn sốt khi trên các diễn đài mạng dành cho các bà nội trợ, hạt đác được biến tấu thành đủ các món ăn khác nhau.

Như Băng

Xem tại: An toàn thực phẩm ngày tết