Thứ Bảy, 25 tháng 3, 2017

5 món canh mùa hè phi tần nấu, chồng 'tấn công bay' nồi cơm | Tin tức Online

1. Canh cua mùng tơi

Cua xay, lọc buồn bực, thêm mấy hạt muối, đun sôi bé xíu lửa. Khi giết mổ cua đóng thành mảng, vớt nữ tính ra bát. Cho rau mồng tơi tham gia nấu chín đến. Múc canh ra bát, cho mảng cua lên trên.

Món canh cua phù hợp với cà ghém muối xổi. Món cà này làm cho như sau: Cà pháo cắt cuống, rửa sạch sẽ, ngâm muối ( loại hạt to) trong vòng 15 phút. Sau đó cắt đôi quả cà, ngâm nước sôi để nguội và muối tinh thật mặn trong 30 phút cho ra hết nhựa và độc tố trong quả cà. Sau đó có thể è qua nước sôi cho dễ ngấm gia vị). Vớt ra, để ráo nước, cho vào bát to, thêm 1/2 thìa muối tinh, 1 thìa canh tuyến đường, 40 ml nước mắm ngon, vắt thêm 2 quả chanh tham gia. Ngừng rồi thêm mấy lát riềng, tỏi thái lát, thêm ớt đã bỏ hạt. Để khoảng 30 phút là ăn được.

2. Đầu cá nấu canh chua

Đầu cá hồi, rửa sạch, ướp với nghệ thái lát, muối. Đun nước sôi, thả đầu cá tham gia nấu cùng me, 1 củ xả. Khi cá gần chín, cho thêm dứa, cà chua, ớt bột Hàn Quốc. Sau cuối thêm mùi, hành và rau ngổ.

Món này ăn kèm salad cá ngừ gồm rau thơm, dưa chuột, húng, xà lách, bắp cải tím, cà chua bi, trộn với cá ngừ ngâm dầu và nước cốt chanh.

3. Canh gà nấm, tofu hải sản hoặc canh gà đậu hũ

Canh gà nấm, tofu hải sản: Cho tuần tự các chất liệu như sau: ngô, nấm hương, tôm, nấm mỡ. Khi sôi 5 phút thêm cà rốt, tofu hải sản - viên bán sẵn trong văn phòng phẩm, thêm nấm kim châm.

Canh gà đậu hũ: Nước xương gà nấu lên cho thêm nấm hương hoặc nấm linh chi, rau cải thìa, đậu hũ, nấm rơm.

4. Canh mướp đắng nhồi giết

Làm thịt băm bé xíu với nấm mèo, mướp đắng bỏ ruột, cắt khúc nhồi làm thịt vào. Cho tham gia nấu chín, thêm hành, gia vị vừa ăn.

Món này ăn kèm mướp đắng ruốc, thái móng, cho tham gia tủ 15 phút cho mát, xếp lên đĩa có đá, thêm ruốc lên trên.

5. Canh rau muống luộc

Rau muống luộc lấy nước, dầm sấu hoặc vắt chanh. Nhớ cho thêm một số hạt muối lúc luộc rau.

Rau luộc cho qua nước đá è rồi xào tỏi. có thể xào với thịt trâu cũng ngon.

Canh này ăn kèm món cá muối, tôm và giết rang cháy cạnh.

Theo VietQ


Xem tại: Phong tục cúng tết nguyên đán

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét