Cách khiến bò khô tại gia ngon hơn ngoài hàng người nào ăn cũng muốn ăn mãi | Thông tin Trực tuyến

Cách làm cho bò khô ngon

Nguyên liệu:

500g bò bắp hoặc thịt bò thăn (để có được thớ giết dài)

Một muỗng canh sả đã bằm nhuyễn (khoảng 50g)

30g tỏi đã băm nhuyễn

Một nhánh gừng được băm nhuyễn

Một muỗng canh ớt bột (hãy lưu chừng mực cay để thích hợp với người ăn nhé)

15g ngũ vị hương; Chanh, rau thơm, rau mùi.

Chế biến:

Bước 1: - Thịt bò rửa sạch sẽ và thái mỏng tanh theo chiều dài của thớ giết mổ. Để có thể thái dễ dàng, các mẹ nên cho giết mổ bò vào tủ lạnh khoảng 15 phút trước khi dùng.

- Ướp làm thịt với các gia vị đã sẵn sàng gồm: 15g ngũ vị hương, sả, gừng, tỏi, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê mì chính, một ít đường, tiêu và ớt bột.

Bước 2: Dùng tay trộn đều để gia vị để chúng thấm sâu và nhanh vào từng miếng giết mổ. Sau đó, bỏ thịt tham gia một tô vừa, bọc nilon bảo quản và cho tham gia ngăn dưới tủ lạnh từ 6 – 7 tiếng.

Bước 3: Bắc chảo cho khoảng 3 muỗng canh dầu ăn rồi khiến nóng dần, thêm ít tỏi băm gầy vào xào trước đến khi có mùi rồi cho giết thịt bò đã ướp lạnh tham gia chảo. Đậy vung và đun với lửa lớn trongvòng 3phút đầu, sau đó sử dụng đũa đảo mặt giết thịt bò và cho lửa bé xíu đun tiếp 20 – 25 phút nữa.

Bước 4: Thành lập vung và nêm nếm gia vị cho phù hợp với hương vị của bạn. Tiếp tục nấu cho đến khi màu sắc của làm thịt chuyển sang màu nâu và cạn nước là được.

Bước 5: Đợi cho làm thịt bò vừa nguội rồi đặt từng thớt thịt vào cối hoặc lên thớt gỗ và giã đều sao cho có thể xé được bằng tay.

Bước 6: - Giả dụ nhà mẹ nào có lò vi sóng, hãy cho giết thịt vào lò sấy ở nhiệt độ 100 độ trong khoảng 15 phút. Sau đó lấy ra đảo mặt thịt và tiếp diễn sấy 15 - 20 phút nữa;

- Giả dụ không có lò, các mẹ có thể đảo khô giết mổ bò bằng chảo trên lửa nhỏ xíu.

Theo Khoevadep

Có thể bạn quan tâm: Cung tet nguyen dan