Gợi ý 4 món lẩu tuyệt ngon cho chiều Tất niên

Lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn

Chất liệu:

- Cua đồng: 500g

- 1kg (tùy theo số lượng người ăn)

- Khuông sụn: 500g

- Bắp bò: 500g

- Đậu phụ: 5 bìa - 10 bìa

- Mẻ, dấm bỗng nhiên hoặc me chua, quả dọc: tùy khẩu vị.

- Mắm tôm: 1 muỗng tí hon (Có thể bỏ qua nếu bạn không thích), nhưng mắm tôm khiến cho nên mùi vị rất đặc biệt cho món lẩu riêu cua, khiến cho nước lẩu mặn mà hơn. Nếu nêm mắm tôm thì phải nêm lúc chưa nấu, nếu như không mắm tôm sẽ tỏa hương tưng bừng.

- Cà chua: 3-5 quả thái miếng cau.

- Rau sống: rau muống chẻ, hoa chuối, thân chuối non, xà lách, mùi tàu, hành lá, tía tô, kinh giới, giá đỗ, chanh, ớt… Thêm ít rau muống nhỏ xíu ngọn nếu như thích ăn phổ thông rau.

- Bún sợi nhỏ.

- Gia vị chanh, ớt hoặc xì dầu, nước mắm để chấm thêm.

Tìm hiểu cách thức làm cho lẩu riêu cua bắp bò khung sụn tại đây.

Lẩu Thái

Chất liệu:

- 6 con tôm sú

- 10 quả cà chua bi (cắt đôi)

- 6-8 cái nấm rơm

- Nước dùng: 15-20 con tôm cỡ vừa; 5-6 lá chanh; 2 quả chanh vắt nước; 20g rau mùi; 1 nhánh riềng thái lát; 3 cây sả; 2 tép tỏi; 2 quả ớt đỏ; 500ml nước

Xem phương pháp làm chi tiết tại đây nhé.

Lẩu cháo cá quả

Chất liệu:

- Cá quả đồng: 1 con khoảng 1kg

- Xương cục: 500g

- Gạo nếp 1 phần, gạo tẻ 2 phần đong cỡ ½ bát ăn cơm, thêm khoảng 2 nắm đậu xanh tróc vỏ hoặc để cả vỏ cũng được.

- Rau cải cúc, bó xôi, cải ngọt, cải thảo, cà rốt, nấm kim châm, nấm rơm hoặc nấm hương tươi tùy theo sở thích.

- Thìa là, hành lá, tử tô, rau mùi, hành khô, gừng, nước mắm, gia vị, hạt tiêu.

- Trứng vịt lộn

Xem phương pháp khiến lẩu cháo cá quả tại đây.

Lẩu mắm

Chất liệu:

- 400g xương heo; 200g mắm cá linh; 100g mắm cá sặc; 200g tôm tươi; 200g mực ống; 200g phi lê cá lóc; 200g giết thịt heo quay; Gia vị: 1 trái cà tím; 1 cây sả; 50g sả băm; 60g bột nêm; 60g tuyến phố; Dầu ăn.

- Các loại rau sống: rau nhút, rau đắng, đọt rau muống, bông súng,...

- 1 kg bún

Để có món lẩu mắm ngon đúng điệu, chị em đọc thêm cách thức làm cho tại đây.

Xem tại: Me don than