Nguyên liệu làm canh măng khô móng giò
– 200g măng khô
– 400g móng giò (bạn có thể thay thế bằng xương lợn)
– Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu
– Hành lá và rau mùi thái ốm
– Hành hoa
Phương pháp nấu canh măng khô móng giò
- Bước 1: Măng khô cắt bớt đoạn già, xé măng thành từng sợi vừa ăn, ngâm nước lã khoảng hơn một ngày. Đôi lúc thay nước để măng ra bớt vị chua và có nước trong. Sau luộc măng, đổ ra rổ cho ráo nước.
- Bước 2: Móng giò chặt nhỏ nhắn cho tham gia nồi nước, bắc bếp lên đun sôi để rửa xương sau đó rửa lại đổ nước đi, rửa dưới vòi nước lạnh cho hết vụn xương. Cho xương vào nồi, thêm chút gia vị xào thơm. Sau đó đổ ngập nước, đun sôi rồi vặn bé nhỏ lửa hầm đến khi xương mềm vừa ăn.
- Bước 3: Đun nóng nhị thìa nhỏ nhắn dầu ăn, phi hành thơm, đổ măng vào xào, thêm vào nhị thìa tí hon nước mắm, một thìa bé bỏng muối, nửa thìa hạt nêm, hạt tiêu. Đun tầm 5 phút. Sau đó đổ tham gia nồi nước xương sao cho nước ngập mặt xương và măng, tiếp tục đun sôi đến khi măng và giết mềm, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Tắt bếp, rắc hành lá, rau mùi đã thái tí hon. Múc ra bát và thưởng thức.
Quá đơn giản để có được một bát canh măng khô móng giò phải không người mua? Chúc các bạn thành công với cách thức nấu canh măng khô móng giò dễ chơi này nhé!
Theo Dân Việt
Xem nhiều hơn: Phong tuc cung tet nguyen dan
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét